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VIRELY ARCELAIN

Pommard 1er cru Clos des Arvelets
Cépage : Pinot noir
AOC  : Appellation Pommard 1er cru contrôlée
Âge de la vigne : 55  ans

Vendanges : manuelles.

Gastronomie : Gibier, Viandes rouges et Viandes en sauces, Fromages affinés (type Epoisses).

Les Pommard 1er cru Clos des Arvelets font preuve d'une grande complexité aromatique pourvu que l'on sache les attendre.

Pommard 1er cru Pézerolles
Cépage : Pinot noir
AOC  : Appellation Pommard 1er cru contrôlée
Âge de la vigne : Assemblage de 2 parcelles de 20 et 50  ans

Vendanges : manuelles.

Gastronomie : Gibier, Viandes rouges et Viandes en sauces, Fromages affinés.

Les Pommard 1er cru Pezerolles sont subtils et aromatiques.


Pommard
Cépage : Pinot noir
AOC  : Appellation Pommard contrôlée
Âge de la vigne : Assemblage de plusieurs parcelles (Noizons, Combotte, Cras, Mareau et Boeufs) d'une moyenne d'âge de  45  ans

Vendanges : manuelles.

Gastronomie : Veau braisé, Gibier à plumes, Terrine de lapin.

Ces Vins très robustes et puissants peuvent être conservés, en fonction des millésimes, jusqu'à 20 ans.


Beaune « Les Beaux Fougets »
Cépage : Pinot noir
AOC  : Appellation Beaune  contrôlée
Âge de la vigne : 50  ans

Vendanges : manuelles.

Gastronomie : Volaille aux morilles, Grenadin de Veau, Fromages doux.

Cette parcelle est située juste à coté des Beaune 1ers crus. Elle donne des vins colorés, bouquetés, avec beaucoup de finesse.


Bourgogne Côte d'Or Rouge
Cépage : Pinot noir
AOC  : Appellation Bourgogne Côte d'Or contrôlée
Âge de la vigne : 40  ans

Gastronomie : Oeufs en Meurette, Pot au Feu Fromages non affinés.

Vin convivial que l'on peut servir en toutes occasions.


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