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VIRELY ARCELAIN

Pommard 1er cru Clos des Arvelets
Cépage : Pinot noir
AOC  : Appellation Pommard 1er cru contrôlée
Age de la vigne : 55  ans

Vendanges : manuelles.

Gastronomie : Gibier, Viandes rouges et Viandes en sauces, Fromages affinés (type Epoisses).

Les Pommard 1er cru Clos des Arvelets font preuve d'une grande complexité aromatique pourvu que l'on sache les attendre.

Bourgogne Côte d'Or Blanc

Cépage : Chardonnay
AOC  : Appellation Bourgogne contrôlée
Age de la vigne : 22  ans

Gastronomie : Charcuterie, Fruits de mer, mais aussi apéritif.

C'est le vin que l'on peut s'offrir pour un apéritif improvisé entre copains, à condition toutefois de le servir frais.

Beaune "Les Beaux Fougets"

Cépage : Pinot noir
AOC  : Appellation Beaune  contrôlée
Age de la vigne : 50  ans

Vendanges : manuelles.

Gastronomie : Volaille aux morilles, Grenadin de Veau, Fromages doux.

Cette parcelle est située juste à coté des Beaune 1ers crus. Elle donne des vins colorés, bouquetés, avec beaucoup de finesse.


Bourgogne Côte d'Or Rouge

Cépage : Pinot noir
AOC  : Appellation Bourgogne contrôlée
Age de la vigne : 40  ans

Gastronomie : Oeufs en Meurette, Pot au Feu Fromages non affinés.

Vin convivial que l'on peut servir en toutes occasions.



Pommard

Cépage : Pinot noir
AOC  : Appellation Pommard contrôlée
Age de la vigne : Assemblage de plusieurs parcelles (Noizons, Combotte, Cras, Mareau et Boeufs) d'une moyenne d'âge de  45  ans

Vendanges : manuelles.

Gastronomie : Veau braisé, Gibier à plumes, Terrine de lapin.

Ces Vins très robustes et puissants peuvent être conservés, en fonction des millésimes, jusqu'à 20 ans.


Pommard 1er cru Pezerolles

Cépage : Pinot noir
AOC  : Appellation Pommard 1er cru contrôlée
Age de la vigne : Assemblage de 2 parcelles de 20 et 50  ans

Vendanges : manuelles.

Gastronomie : Gibier, Viandes rouges et Viandes en sauces, Fromages affinés.

Les Pommard 1er cru Pezerolles sont subtils et aromatiques.


Monthélie 1er cru Les Riottes

Cépage : Chardonnay
AOC  : Appellation Monthélie 1er cru contrôlée
Age de la vigne : 3  ans

Vendanges : manuelles.

Gastronomie : Poissons et Crustacés
Ce vin accompagnera parfaitement une mousseline de truite ou un saumon à l'oseille

EARL DOMAINE VIRELY ARCELAIN - 32 GRANDE RUE 21630 POMMARD - Tél. 0380225194

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