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VIRELY ARCELAIN

Nos Vins

Pommard 1er cru Clos des Arvelets
Cépage : Pinot noir
AOC  : Appellation Pommard 1er cru contrôlée
Age de la vigne : 55  ans

Vendanges : manuelles.

Gastronomie : Gibier, Viandes rouges et Viandes en sauces, Fromages affinés (type Epoisses).

Les Pommard 1er cru Clos des Arvelets font preuve d'une grande complexité aromatique pourvu que l'on sache les attendre.
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Bourgogne Côte d'Or Blanc

Cépage : Chardonnay
AOC  : Appellation Bourgogne contrôlée
Age de la vigne : 22  ans

Gastronomie : Charcuterie, Fruits de mer, mais aussi apéritif.

C'est le vin que l'on peut s'offrir pour un apéritif improvisé entre copains, à condition toutefois de le servir frais.
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Beaune "Les Beaux Fougets"

Cépage : Pinot noir
AOC  : Appellation Beaune  contrôlée
Age de la vigne : 50  ans

Vendanges : manuelles.

Gastronomie : Volaille aux morilles, Grenadin de Veau, Fromages doux.

Cette parcelle est située juste à coté des Beaune 1ers crus. Elle donne des vins colorés, bouquetés, avec beaucoup de finesse.

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Bourgogne Côte d'Or Rouge

Cépage : Pinot noir
AOC  : Appellation Bourgogne contrôlée
Age de la vigne : 40  ans

Gastronomie : Oeufs en Meurette, Pot au Feu Fromages non affinés.

Vin convivial que l'on peut servir en toutes occasions.


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Monthélie 1er cru Les Riottes

Cépage : Chardonnay
AOC  : Appellation Monthélie 1er cru contrôlée
Age de la vigne : 3  ans

Vendanges : manuelles.

Gastronomie : Poissons et Crustacés
Ce vin accompagnera parfaitement une mousseline de truite ou un saumon à l'oseille

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Pommard

Cépage : Pinot noir
AOC  : Appellation Pommard contrôlée
Age de la vigne : Assemblage de plusieurs parcelles (Noizons, Combotte, Cras, Mareau et Boeufs) d'une moyenne d'âge de  45  ans

Vendanges : manuelles.

Gastronomie : Veau braisé, Gibier à plumes, Terrine de lapin.

Ces Vins très robustes et puissants peuvent être conservés, en fonction des millésimes, jusqu'à 20 ans.

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Pommard 1er cru Pezerolles

Cépage : Pinot noir
AOC  : Appellation Pommard 1er cru contrôlée
Age de la vigne : Assemblage de 2 parcelles de 20 et 50  ans

Vendanges : manuelles.

Gastronomie : Gibier, Viandes rouges et Viandes en sauces, Fromages affinés.

Les Pommard 1er cru Pezerolles sont subtils et aromatiques.

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